Carne com batata
Ingredientes:
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750grs de batatas de tamanho médio
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Sal e pimenta do reino à gosto
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2 cebolas médias
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4 colheres (sopa) de manteiga ou de margarina
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750grs de alcatra ou de pernil de porco em um só pedaço
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1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de Fazer:
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Descasque as batatas e corte-as em rodelas de 1cm de espessura.
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Cozinhe em água fervente salgada por 2 ou 3 minutos.
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Escorra e reserve.
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Corte as cebolas em rodelas de 1cm de espessura.
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga (reserve o restante) e refogue a cebola somente até murchar.
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Corte a carne em cubinhos de 2cm de lado.
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Numa forma de alumínio descartável alta, faça camadas de batata e de carne.
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Polvilhe cada camada com sal e pimenta do reino.
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Termine com a batata e espalhe por cima o restante da manteiga picada.
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Despeje por cima o creme de leite.
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Feche a forma com papel alumínio grosso (ou com o comum usado duplo) e leve ao forno moderado (160º).
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Asse por 2 a 3 horas, até que a carne esteja bem macia.
Rendimento: 8 porções.