Modo de Fazer:

•   Misture os ovos, o sal e a pimenta-do-reino.

•   Passe os filés de frango nos ovos e depois na farinha de rosca.

•   Aqueça o óleo e doure os filés de frango dos dois lados.

•   Escorra e coloque numa forma refratária.

•   Preaqueça o forno em temperatura moderada (170C).

•   Retire o óleo que restou da fritura.

•   Junte o purê de tomate, o orégano e o molho inglês e deixe levantar fervura.

•   Cozinhe por 5 minutos.

•   Junte a manteiga.

•   Despeje tudo sobre os filés preparados.

•   Polvilhe com queijo parmesão ralado.

•   Cubra com papel alumínio.

•   Asse por 30 minutos.

•   Retire o papel alumínio.

•   Cubra com fatias de mussarela.

•   Leve novamente ao forno para derreter o queijo.

•   Sirva em seguida.

 

Rendimento: 4 a 6 porções