Modo de Fazer:

•   Limpe bem as moelas e deixe por alguns minutos de molho em água com um pouco de vinagre.

•   Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, a salsa, o toicinho e as moelas.

•   Refogue por uns 5 minutos, sem parar de mexer.

•   Adicione o caldo de galinha e cozinhe, em fogo baixo, até que as moelas fiquem macias.

•   Sirva em seguida, com arroz branco e batata frita.

Dica

  O prato ficará ainda mais saboroso, se você substituir uma parte do caldo de galinha por vinho branco seco.

  Acrescente 2 tomates picados, sem pele e sem sementes, ou um pouco de purê de tomate.

 

Rendimento: 4 porções