Modo de Fazer:

 

•   Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.

•   Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.

•   À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.

•   Acrescente o frango picado e mexa até dourar levemente.

•   Sem parar de mexer, junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do cozimento reservado).

•   Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.

•   Cubra com frango e finalize com o purê restante.

•   Por último, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno preaquecido até dourar.

•   Sirva em seguida.

 

  Rendimento: 10 porções