Receitas do Chef

Modo de Fazer:

Churrasqueira de bafo:

•   Polvilhe o sal grosso em toda a peça.

•   Coloque para assar por 4 horas em braseiro brando.

•   Vire de hora em hora.

Celofane:

•   Polvilhe sal grosso em toda a peça e enfie no espeto.

•   Envolva com várias camadas de celofane especial para assados.

•   Amarre as pontas no espeto com tiras do próprio celofane.

•   Coloque para assar em braseiro médio, na parte mais alta da churrasqueira (60 a 70 cm do braseiro) por 3 horas de cada lado.

•   Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções