Modo de Fazer:

•   Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado.

•   Depois de derretido junte as latas de leite condensado e o mix de especiarias (cardamomo, cravo, canela e anis estrelado).

•   Mexa bem por +/- 5 minutos.

•   Desligue o fogo e reserve. 

•   Numa batedeira coloque as claras bata em velocidade baixa até obter picos firmes.

•   Continue batendo, polvilhe 6 colheres (sopa) de açúcar e bata até obter um merengue.

•   Desligue a batedeira e com o auxílio de uma escumadeira agregue delicadamente 1 copo de requeijão.

•   Reserve.

•   Monte o escondidinho da seguinte forma: num recipiente individual coloque uma camada do brigadeiro mole, depois coloque uma camada de bolacha doce tipo mentirinha, outra camada de brigadeiro, outra de bolacha e novamente brigadeiro.

•   Finalize com uma farta camada de merengue de requeijão.

•   Leve ao forno apenas para dourar a 250 graus por 3 minutos.

 Dica:

Para fazer o mix de especiarias bata no liquidificador partes iguais de semente de cardamomo, aniz estrelado, canela e cravo).